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景芝芝香,创新香型抢位全国市场

来源:酒说    时间:2017-3-12 8:40:06    点击:

香型,作为中国白酒典型风格特征,一直以来都是引导消费的重要因素之一。它不仅细化了白酒产品的质量标准,细分了白酒消费群体,还为消费者、经销商判断市场消费偏好提供明确指导。白酒香型正成为白酒企业十分重要战略性商业资源,成为企业打造差异化最为重要战略性武器。


建国以来,中国白酒从香型的角度来说,“酱香、浓香、清香”三大主流香型一直主导市场的发展风向和势力格局。进入21世纪,市场经济的不断发展带来了消费观念和行为的转变,消费者成为了白酒消费的主导。在消费者主权时代的大背景下,芝麻香白酒因其风格独特、口感好,而深受消费者喜爱,“芝麻香”这一白酒香型也获得了巨大的发展空间。从目前的地域布局、全国影响力和市场发展势头看,芝麻香正以势不可挡之潜力,跻身中国白酒“第四香”,如同中国辞赋院院长王金铃在《国香赋》中对芝麻香的评价:酒中“三国”,再添一雄,茅、川、汾、景同尊;味中“三圣”,又添一品,酱、浓、清、芝并立。中国白酒市场“四香分天下”的竞争格局正在加速形成。


一品景芝,芝麻香鼻祖


千年酿酒古镇山东景芝镇,因为盛产美酒而名扬四海,坐落于该镇的山东景芝酒业股份有限公司,因为50年前发现了“芝麻香”而声名愈隆。近年来,该企业倾力打造的“一品景芝”响亮喊出了“创领中国芝麻香”的口号, 景芝酒业又一次成为白酒界关注的焦点。不禁有人会问:景芝酒业凭什么“创领中国芝麻香”?


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众所周知,千百年来,但凡历史悠久的著名白酒品牌,都有着独特而神秘的“地理生态”和“人文生态”。景芝能够“创领中国芝麻香”,首先得益于山东景芝镇不可复制的“地理环境”,因为中国不会有第二个“芝麻香的故乡”和“原产地”。


翻开中国历史长卷,山东景芝镇誉为“千年古镇”,其酿酒史可追溯到“新石器时代”。1957年在景芝镇发掘出土的薄胎黑陶高柄酒杯,诉说着景芝有酒5000的灿烂历史。从地理位置上讲,景芝镇位于山东半岛,这里典型的半岛湿润性气候特征有益于酿酒微生物菌群的繁殖,成为丰富白酒香气成分、提升酒质的天然“屏障”。常言说:名酒产地,必有佳泉,景芝酒厂院内有一口历史悠久的“松下古井”,井水清洌甘芳,当地盛传“三产灵芝真宝地,松下古井见酒泉”和“景芝水含三分酒”的说法。

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追根溯源,全国白酒中第一次发现芝麻香,是1957年山东著名酿酒专家于树民先生到景芝酒厂考察指导工作时发现的。在储酒库品评陈年景芝酒,一股若隐若现、淡淡的芝麻香味引起了他的注意。专家认为,“景芝酒”是融合当地地质、水质、气候等自然条件以及特有的微生物菌种,经高温发酵堆积,形成的一种独有的芝麻香风味。从发现芝麻香起,景酒人便尝试找寻这一神奇的芳香因子。他们从生产工艺、微生物菌群、原酒储存、特征成分剖析等方面入手,对芝麻香作了大量深入研究,分析出了产生芝麻香的主要成分,成功地找到了芝麻香生产工艺。可以说,“离开景芝镇酿不出纯正芝麻香酒”。无疑,这一观点得到茅台集团董事长季克良的赞同,2009年9月11日,茅台集团董事长季克良再次专程来到了景芝酒业考察时,亲笔题词“一品景芝,芝麻香鼻祖”。


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事实上,历史考证一再证明,景芝镇特有的地域地形、气候环境、原料水质等诸多因素,造就了芝麻香型白酒的独特酒体风格。


抢位全国市场,创领香型崛起


“环境独特、资源稀缺,工艺复杂,成品有限,高贵优雅,绿色健康”,高贵稀缺的芝麻香诞生于景芝,这是上天赐予的珍贵礼物,景酒人有责任有义务将这一白酒创新香型推向全国。事实上,他们的确这么做了,而且景酒人在这方面付出的努力与辛劳有目共睹,也收获了不菲的成绩。


经过50年的研究和实践,至2006年在全国成功首创了芝麻香型白酒“一品景芝”。2007年受中国标准化中心的重托,以景芝酒业为主制定了“芝麻香型白酒国家标准”。 2010年,“景芝”品牌战略再次升级,进军中央电视台,打出“一品景芝,创领中国芝麻香”的口号,吹响进军全国市场的号角……如今,为配合芝香抢位全国市场的步伐,景芝酒业成立了全国一流的技术中心、储配中心、科研中心等机构,引进了国际一流的检测设备,形成了酿造、储配、勾兑等严密的出品程序,并对生产的各个环节严格把关,确保消费者喝到的每一杯芝麻香酒都能“诸味协调,恰到好处”,体现出“景芝”的独特品质。近几年来,景芝酒业加快芝麻香酿造生产设施改造和科研步伐, 中国芝麻香型白酒研究院在景芝酒业设立,研究院汇聚了国内最著名酿酒专家、多所高等院所组成的强大科研力量,国内近20家有芝麻香白酒特点及致力于科研参与的生产企业加盟研究院,充分确立了“中国芝麻香型白酒研究院”在全国芝麻香产学研用各方面的权威地位。景芝已成为全国最大的芝麻香型白酒酿造基地。


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依靠独特的工艺和卓越的品质,景芝芝麻香白酒已越来越受到消费者青睐,芝麻香消费群体正一步步壮大。随着传播的深入和文化积淀,景芝芝麻香白酒正在消费者心智中上升为一个“品牌”,名正言顺占位“芝麻香白酒第一高端”,甚至不排除有隐藏的奢侈品白酒基因。


有人说,一流企业卖标准,二流企业卖品牌,三流企业卖产品。“标准”无疑是一种高度,一种优势,一种竞争力。景芝酒业为芝麻香所做出的努力与贡献,不仅在于使芝麻香白酒在产品质量体系上有了最高标准和依据,为乱相丛生的芝麻香白酒铸就了三大坐标——“地理坐标”、“品质坐标”、“工艺坐标”。更重要的是,为中国高端芝麻香白酒品牌的打造,注入了灵魂,指明了方向,树立了标杆。在景芝酒业精心构建的“产品金字塔”体系中,芝麻香产品无疑将成为塔尖上的一颗闪耀明珠,并肩负起“中国芝麻香白酒第一高端”的重要使命与任务。


景芝芝香产品的发展让我们有理由相信,景芝正肩负起中国芝麻香崛起的历史使命和时代责任,“芝麻香鼻祖”景芝也有资格影响、推动和改变白酒香型的竞争格局。大潮涌动,势不可挡,让我们为未来“百亿景芝”的光荣梦想而真心喝彩!


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