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醉美之旅,大家伙儿眼中的景芝酒“匠心”!

来源:潍坊晚报    时间:2016-12-2 13:47:47    点击:

      “儿时景芝酒名扬,长辈贪杯我闻香。”齐鲁大地上,景芝酒香传千里。自占地8000亩的齐鲁酒地建成以来,内涵丰富的酒文化博览中心、可藏酒近10万吨的窖藏酒中心更是牵动着爱酒人士的心……11月27日,浙江商会、福建商会一行组成“最强探秘团”,带你观酒地、品美酒,体验醉美之旅,探秘匠心景芝。

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初到酒镇

醉人酒香暖冬意

      抱回“中国质量奥斯卡”、实现“弯道”超车、创新超越……近几年,作为鲁酒领军品牌的景芝酒一直带动着业界的发展。长久以来,不少爱酒人士一直想到安丘景芝看一看,11月27日“醉美景芝”探秘之旅开启,浙江商会、福建商会一行组成的“最强探秘团”已是期待不已。

      “好客尚饮之民风,必造就产酒之盛地”。初到景镇,到处可以看到旌旗飘扬,醇厚的酒香让这初冬的寒风瞬间暖化,沁人心田。

      全城飘香,纯粹的酒香,这绝对是“酒虫”的天堂。在来景芝之前,一提到酒,我们脑海中除了会浮现一品景芝、景芝白乾,更会自觉想到“小老虎”这个景阳春的亲切“昵称”;而当车队进入景芝镇时才让人真切感受到,在这个盛产白酒的镇子,酒已经成了它的一部分,成了它的灵魂所在。

      名酒产地,必有佳泉。下车就可以在园区看到早已听闻的“松下古井”,这口井因宋代发现灵芝而成名,又据说最早的景芝酒就是用这口井的水酿造的。探访之旅刚刚启程,酒香氤氲中一行人已是迫不及待。

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酿酒真体验

“全国质量奖”原来不一般

      铁锅、石磨、甑桶、酒篓、铲子、酒窖、糟砖……南校场烧锅遗址一件件古老的酿酒器具,像神奇的时间老人,还原了传统的酿酒工艺。在这里,可以摸到酒曲的粗栗感,可以闻到酒曲发酵后呈现出的浓浓的酒糟气。几分钟的流连,沁了一身的酒香。

      “一排排看不到边的酿酒池、数个古色古香的长达几百米的酿酒车间、一个接一个热气腾腾的装甑设备,酒糟在容器里翻腾,视线在浓浓的酒汽中模糊,意识也陶醉其中……”。景芝生态产业园一观,让大家相当震惊。当导游喊着我们继续前行时,几乎所有人仍然沉浸在这酒气浓浓的酿酒车间中。

      真材实酿出好酒,景芝酒好喝,品质是关键。早就听闻景芝酒酿造技术一流、管控严苛,果真名不虚传。景阳春包装车间里,一瓶瓶包装好的景芝白酒从生产线上流过,有的工人负责盖盖,有的负责检测,严谨细致、一丝不苟,经过工人的层层的严格把控才能最终“问世”。

      工匠们喜欢不断雕琢自己的产品,不断改善自己的工艺,享受着产品在双手中升华的过程;工匠们对细节有很高要求,追求完美和极致,对精品有着执着的坚持和苛求;工匠们为了把品质从99%提高到99.99%,宁愿付出十倍百倍的努力;这些就是工匠精神的集中表现。“醉美之旅”让大家感受到,景芝正是我们身边生动的实例。

      抱得全国质量大奖、闻香知酒的酿造团队,几十年来,确保酿造的每一滴酒都不会“变味走样”,也许只有景芝能够做到。

午间小聚

好友来访 品珍酿美酒

      景芝好客,人尽皆知。时至中午,景芝美酒和特色小炒犒劳了“探秘团”的脾胃。

      “一品景芝,是我商务宴请必备的酒”,这位商会人士表示,自己来潍已经有20多年,虽怀念家乡的米酒,但是更习惯喝景芝酒,尤其青睐一品景芝。其中的缘由是因为景芝独创的芝麻香型白酒不仅工艺精湛、香型独到,这种业界独创精神也值得他们企业家学习。

      “景阳春,更是过年过节走亲访友的必备,每年过年回家都会拉十几箱小老虎”,一位商会女士有感而发,”这个酒除了口感顺、不上头外,包装更是很独特,不俗套”。

      午间的小聚,大家以酒为题,尽兴谈论,而共识是通过这次实地体验,真正对于景芝酒有了更深入的认知。

齐鲁酒地 别有洞天

      远古时代的猿猴酿酒、人类文明时代的粮食酒、千奇百怪的酒瓶文化……在齐鲁酒地酒文化博览中心,融入了从远古时代白酒发源到现代的酿酒藏酒各个环节,让人遍览博大深蕴的酒文化。齐鲁酒地集萃5000年“中国酒文化”,吸天地之灵气,聚景芝之酒香,傍青龙山福地,与人们的生活融为一体。

      走进齐鲁酒地,除了感受到“气势磅礴的大门,诗情画意的花海,古巷石板的小镇,曲径通幽的杏林”等“人间福地”外,鲜为人知的是,在整个山体下面,还有一个能勾起人们探秘欲望,山水相连、神秘莫测的山洞,这就是齐鲁酒地的地下酒窖。它不是一般的“隧道式”藏酒山洞,洞口从酒店前庭深入山体,最初以为是主人家的私家酒窖;洞尾却出现在悬空崖壁,与酒池杏林相连,与青龙山躯相融。

      大大小小的酒坛缠着红绸、配着标签静静的贮藏在深深的山洞里。如果说生产线上的酒直接面向的是消费者,那么酒窖里的酒“格调”要高的多。听说,这里的藏的都是上好的景芝原浆,在恒温恒湿条件下,存个几十年再拿出来,定是珍贵无比。

      作为此次活动的“重头戏”,当然要数品尝景芝原浆了。酒窖的出口处,已经有工作人员打开一坛原浆,小酒盅装好,分给每一位“探秘者”品尝。人未到,香已闻;一入口,味甘美;一盅后,唇齿留香。恍惚间,齐鲁酒地的每一片土壤和空气,似乎都弥漫着淳淳的酒香,都在诉说着“酒品与酒性”的故事。


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